先日好きな調味料は？と聞かれたので、「しょうゆ」と答えましたが、
本当の調味料は空腹だと思っています。
さて、ラーメンやうどんは熱々じゃないと嫌ですよね。
ぬるいラーメンが出て来たならば、もう二度と行く事は無いんじゃないですか？
でもよ～く思いだしてください。
箸で麺を口に運ぶ時に、フ～フ～と息を吹きかけて冷ましますよね。
レンゲでスープを口に運ぶ時に、フ～フ～と息を吹きかけて冷ましますよね。
熱くないと不満があるのにわざわざ冷ましてるんですよ。
極熱好きの私は一切冷ましません。
なるべく丼ぶりに近づいて麺を食べます。
スープも絶対にフ～フ～しません。
限りなく沸点近くで食べ終えたいのです。
欲を言うなら冷めない様に鍋で食べたいくらいといつも思っています。
これこそが熱々で作ってくれる職人へのリスペクトなのです。
私はフ～フ～しないので、その分他の人より食べ終わるのが早いのです。
さあ、熱く語ってしまいましたが仕事に戻ります。
ピタットハウス東松山東口店 平田健二
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